用胶体磨来做豆腐或豆沙都是相当不错的设备。胶体磨做豆腐,可比一般磨要好,几乎没有什么豆渣产生,全磨碎了,因此原料的利用率很高。不需要再投入别的主要设备,只需要添加点小辅助工具就可以开干了,主要的资金投入可能是买豆子的钱。