胶体磨在辣椒酱中的应用大说明

胶体磨可以分为立式胶体磨和分体式胶体磨，其中分体式胶体磨也可称为卧式胶体磨

首先将新鲜的辣椒洗干净，之后直接放入胶体磨研磨成酱，花椒粉，蒜。
注意在将辣椒放入胶体磨之前要先用不沾油的锅把辣椒弄熟，这样有香味，最后再放入胶体磨中研磨。
之后再把蒜和醋放入锅里加油，直接放香油也是可以的，油的量一般根据辣椒量而定，通常是不用将辣椒淹没
最后，辣椒加热并搅拌好后，将其放凉，便可放入玻璃瓶随吃随取，可以作为凉拌菜、面条、炒菜的作料等。
辣椒酱的特点我们可以从色、香、味三方面来说。
一、香
本产品在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有与众不同的效果。。
辣椒酱用途非常广泛，一般可用于蘸馒头、夹烧饼、炒菜等！辣椒酱具有解热镇痛、癌变预防、食欲增加、帮助消化、降脂减肥等作用。
二、色
辣椒酱是用优质的朝天椒为材料研制的。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。
因此朝天椒色泽鲜红，辣椒酱的红色来自于辣椒的本色，绝不添加任何色素。在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。